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Ricetta di bea_74
PASTA ZUCCHINE E GAMBERETTI
"E' un piatto classico... credo ce ne siano molte versioni... questa è la mia :-))...
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Ricetta di Redazione
PASTA PER PIZZA (SOFFICE)
"Porre la farina a fontana, ed incorporarvi gli ingredienti, tra i quali una patata bollita e schiacciata con la forchetta (renderà la pasta più morbida).
Stemperare il lievito in poca acqua, aggiungere un pizzico di sale, l'olio ed il latte.
Impastare il tutto e lasciar riposare per al...
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Ricetta di Redazione
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
"Tagliare il guanciale a dadini e farlo rosolare in olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere il peperoncino ed il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Lessare i bucatini e scolarli ben al dente, ripassarli nella salsa. Spolverare di pecorino e pepe nero grattugiato al...
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Ricetta di Redazione
PENNETTE ALLA NORMA
"Mondare e lavare le melanzane, tagliarle a fettine, quindi friggerle in abbondante olio. Nel frattempo, far rosolare l'aglio ed il basilico in poco olio, aggiungere la salsa di pomodoro, i tre quarti delle melanzane fritte e regolare di sale e di pepe. Far cuocere per circa 15/20 minuti.
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Ricetta di chef
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE
"Il gusto della polpa di riccio è particolarissimo e singolare....
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI DI ZUCCA
"Tagliare la zucca a pezzi, avvolgerla nella carta argentata e cuocerla in forno per 35 minuti alla temperatura di 180°C.
Trascorso questo tempo, eliminare la buccia e schiacciare con una forchetta la polpa.
Disporre la farina a fontana, porre nel centro la zucca, il parmigiano, l'uovo, ...
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Ricetta di Redazione
FONDUTA DI FORMAGGIO
"Tagliare il formaggio a fettine sottilissime e metterlo in una terrina. Aggiungere tanto latte quanto basta per coprirlo e lasciarlo riposare per quattro o cinque ore. Far fondere il burro in una casseruola con la farina, mescolare e, dopo un minuto, ritirarla dal fuoco ed aggiungere la fontina ed i...
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Ricetta di Rita M.
CACIO E PEPE
"Piatto facilissimo che richiede pochissimo tempo e pochi ingredienti ed è buonissimo....
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Ricetta di Redazione
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
"Far bollire l'acqua per la pasta, buttarvi le orecchiette.
Nel frattempo far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il filetto di acciuga ed il peperoncino per circa 2 minuti, quindi spegnere la fiamma.
A metà cottura delle orecchiette, aggiungere le cime di rapa.
Scolare le or...
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Ricetta di Renata Jannuzzi
FARFALLE CON GAMBERI E ZUCCHINE AL PROFUMO DI ZAFF
"E' un primo sfizioso, colorato dal sapore intrigante per via dello zafferano. Si accompagna ad un vino bianco freddo....
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI FARRO E TONNO
"Lessare in abbondante acqua salata il farro. Farlo raffreddare, metterlo in una insalatiera con il tonno, i pomodori tagliati a dadini e la cipolla tritata. Condire con olio, sale e pepe....
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Ricetta di Candys
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI CON PANNA E NOCI
"Tagliatelle all'uovo, insolito l'accostamento dei funghi porcini con le noci, ma molto apprezzato!...