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COTECHINO AL LAMBRUSCO
E' un piatto semplicissimo e di sicuro effetto.
Ingredienti
• 1 cotechino fresco da 600 g.
• 2 litri di lambrusco
Preparazione
1. Bucherellare il cotechino e lasciarlo in acqua fredda per una notte.
2. Lessarlo nella sua acqua per tre ore e mezza.
3. Versare nella vaporiera il lambrusco e far terminare la cottura ai vapori del vino.
4. Servire caldissimo con contorno a scelta (lenticchie, purè ..)
2. Lessarlo nella sua acqua per tre ore e mezza.
3. Versare nella vaporiera il lambrusco e far terminare la cottura ai vapori del vino.
4. Servire caldissimo con contorno a scelta (lenticchie, purè ..)
Gabrielino
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E' un piatto semplicissimo e di sicuro effetto.