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CHEESE CAKE ALLO YOGURT
Da tempo volevo provare a fare uno Cheese Cake, ma mi spaventava la presenza della gelatina, perchÈ non sapevo come usarla. Poi ho trovato questa ricetta, ho provato e me ne sono innamorata al primo morso. Mi piace soprattutto perchÈ ci si può sbizzarrire con le varianti.
Ingredienti
• 200gr biscotti secchi
• 50gr burro fuso
• 4 fogli di gelatina
• 3 vasetti di yogurt alla fragola (o altro gusto)
• 2 dl panna da montare
• 1 cucchiaino di zucchero a velo
• 1 pizzico di vanillina
• fragole e/o frutti di bosco o altra frutta a piacere
Preparazione
1. Preparate uno stampo per torte a cerniera rivestito di carta forno
2. Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti
3. Frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina
4. Unite il burro fuso e mescolate bene
5. Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo della tortiera con questo composto e appiattite bene
6. Mettete in frigo a riposare
7. Intanto preparate la crema, montando la panna montata insieme allo zucchero a velo e alla vanillina
8. Aggiungete lo yogurt; strizzate la gelatina e fatela sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua
9. Aggiungetela al composto di panna e yogurt, mescolate bene e disponete la crema sopra il fondo biscottato
10. Fate riposare in frigo per almeno 3 ore
11. Eventualmente si può decorare a piacere con fragole e/o frutti di bosco.
2. Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti
3. Frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina
4. Unite il burro fuso e mescolate bene
5. Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo della tortiera con questo composto e appiattite bene
6. Mettete in frigo a riposare
7. Intanto preparate la crema, montando la panna montata insieme allo zucchero a velo e alla vanillina
8. Aggiungete lo yogurt; strizzate la gelatina e fatela sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua
9. Aggiungetela al composto di panna e yogurt, mescolate bene e disponete la crema sopra il fondo biscottato
10. Fate riposare in frigo per almeno 3 ore
11. Eventualmente si può decorare a piacere con fragole e/o frutti di bosco.
Gata
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Da tempo volevo provare a fare uno Cheese Cake, ma mi spaventava la presenza della gelatina, perché non sapevo come usarla. Poi ho trovato questa ricetta, ho provato e me ne sono innamorata al primo morso. Mi piace soprattutto perché ci si può sbizzarrire con le varianti.