Ricetta di: geminathor

RISOTTO ALLE VONGOLE DI GEMINATHOR

Name: RISOTTO ALLE VONGOLE DI GEMINATHOR
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr di riso paraboiled; 500 gr di vongole veraci; 500 gr di vongole normali; q.b. prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; q.b. sale; q.b. peperoncino; 1 bicchiere di vino bianco; q.b. olio extra vergine d'oliva.

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Ottimo primo per tutte le stagioni, gustoso e economico per chi non ha voglia di stare ai fornelli e vuole una cosa veloce :).

Ingredienti

• 300 gr di riso paraboiled

• 500 gr di vongole veraci

• 500 gr di vongole normali

• q.b. prezzemolo

• 1 spicchio d'aglio

• q.b. sale

• q.b. peperoncino

• 1 bicchiere di vino bianco

• q.b. olio extra vergine d'oliva.

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Mettere a bollire il riso in pentola

2. Pulire le vongole e metterle in pentola con olio aglio e peperoncino a fuoco basso e farle aprire

3. Quando si sono aperte alzare la fiamma e sfumarle col vino bianco

4. Scolare il riso e aggiungerlo alle vongole in cui avrete lasciato la loro acqua della bollitura e tritare finemente il prezzemolo sopra

5. Servire caldo con foglioline di prezzemolo come guarnizione.