1. Tagliate le melanzane a metà per la lunghezza e, se temete siano amare, cospargetele di sale per una mezz'oretta, poi sciacquatele ed asciugatele

2. Con l'apposito attrezzo scavatele in modo da ottenere 4 barchette

3. Tagliate a quadretti la polpa che avrete ricavato e fatela saltare in una padella antiaderente con un filo di olio evo, lo spicchio d'aglio tritato e un pizzico di peperoncino

4. Dopo qualche minuto aggiungere i capperi cui avrete tolto il sale in eccesso, il basilico e le olive battute al coltello

5. Nel prattempo passate le vostre barchette per 1 minuto nel microonde a potenza massima

6. Dopodichè farcitele con il composto che dovrà essere bello consistente e non troppo cremoso

7. Spolverate un po' di origano e passate nel microonde per 10-12 minuti alla massima potenza e servite.