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Ricetta di: lauro
CIOTOLA ALLE TRE MOUSSE DI CIOCCOLATO
Per chi adora la cioccolata. OTTIMO!!!!!!!!!!!!!
- 150 grammi cioccolato fondente amaro
- 150 grammi di cioccolato bianco
- 150 grammi cioccolato al latte
- 9 albumi
- sale
- per guarnire:
- panna fresca già montata
- violette (oppure lamponi) canditi
- scagliette cioccolato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 2021
Preparazione
1. Sciogli separatamente i 3 tipi di cioccolato(bagnomaria)
2. Nel frattempo, metti 3 albumi in 3 ciotole diverse con un pizzico di sale in ognuna
3. Monta bene gli albumi nella prima ciotola e dopo unisci uno dei 3 tipi di cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio
4. Ricorda di lavorare l impasto dal basso verso l alto per non farlo sgonfiare
5. Versa la mousse che hai ottenuto in una grande coppa e riponila in frigo
6. Procedi nello stesso modo con la seconda mousse, e con molta delicatezza, versala sulla prima
7. Riponi di nuovo tutto in frigo e continua con la terza mousse
8. Aggiungi delicatamente anche questa alle altre due
9. Tieni in frigo le 3 mousse sovrapposte per almeno 2ore prima di servirle
10. Per guarnire la coppa, distribuisci ai lati dei ciuffetti di panna montata e poi, a piacere, qualche violetta candita e delle scaglie di cioccolato.
2. Nel frattempo, metti 3 albumi in 3 ciotole diverse con un pizzico di sale in ognuna
3. Monta bene gli albumi nella prima ciotola e dopo unisci uno dei 3 tipi di cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio
4. Ricorda di lavorare l impasto dal basso verso l alto per non farlo sgonfiare
5. Versa la mousse che hai ottenuto in una grande coppa e riponila in frigo
6. Procedi nello stesso modo con la seconda mousse, e con molta delicatezza, versala sulla prima
7. Riponi di nuovo tutto in frigo e continua con la terza mousse
8. Aggiungi delicatamente anche questa alle altre due
9. Tieni in frigo le 3 mousse sovrapposte per almeno 2ore prima di servirle
10. Per guarnire la coppa, distribuisci ai lati dei ciuffetti di panna montata e poi, a piacere, qualche violetta candita e delle scaglie di cioccolato.
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lauro
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Per chi adora la cioccolata. OTTIMO!!!!!!!!!!!!!