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Ricetta di: clarabella52
POMODORI COL RISO PIù APPETITOSI
E' una variante nella preparazione dei pomodori con il riso. Vengono molto più appetitosi rispetto alla ricetta tradizionale. A me prima non piacevano affatto ma da quando applico questa procedura sono diventati uno dei miei piatti preferiti!
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 1637
Preparazione
1. Lavare i pomodori, togliere la calotta superiore e svuotarli della polpa cercando di non rovinarli
2. Frullare un po' con un frullatore a immersione la polpa ricavata e con la stessa fare un sughetto aglio e olio, senza aggiungere altro pomodoro!! (soffriggendo uno spicchio d'aglio con olio, e la polpa tolta ai pomodori)
3. Far bollire il sughetto per 5/10 minuti, spegnere e aggiungere il riso (la regola è 2 cucchiai di riso ogni pomodoro) mescolare un minuto per farlo insaporire (a fuoco spento), aggiungere un po' di prezzemolo tritato, riempire i pomodori con il riso condito, ricomporre i pomodori rimettendo la loro calotta e mettere subito in forno caldo (220°C) per circa mezz'ora.
2. Frullare un po' con un frullatore a immersione la polpa ricavata e con la stessa fare un sughetto aglio e olio, senza aggiungere altro pomodoro!! (soffriggendo uno spicchio d'aglio con olio, e la polpa tolta ai pomodori)
3. Far bollire il sughetto per 5/10 minuti, spegnere e aggiungere il riso (la regola è 2 cucchiai di riso ogni pomodoro) mescolare un minuto per farlo insaporire (a fuoco spento), aggiungere un po' di prezzemolo tritato, riempire i pomodori con il riso condito, ricomporre i pomodori rimettendo la loro calotta e mettere subito in forno caldo (220°C) per circa mezz'ora.
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clarabella52
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E' una variante nella preparazione dei pomodori con il riso. Vengono molto più appetitosi rispetto alla ricetta tradizionale. A me prima non piacevano affatto ma da quando applico questa procedura sono diventati uno dei miei piatti preferiti!
Marianna
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Io metto il riso CRUDO direttamente nel "frullato" di pomodoro, aglio, prezzemolo ...e anche un pò di basilico, senza nessuna preparazione di "sughetto". Questo è il modo che si usa a Roma...cosa intendi per ricetta "tradizionale"???????
Lapy
0,0 (0)
l'idea di fare un "risotto" prima di farcire il pomodoro è di sicuro successo!!!!