1. Pasta frolla.:

2. versate tutti gli ingredienti in una terrina e lavoralrli con le fruste da impasto dello sbattitore fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo

3. Lasciate riposare in frigo per un'ora.

4. ungete una teglia rettangolare con bordo alto 2cm.

5. stendete 2/3 dell'impasto e foderate la teglia, formate un bordo alto 2cm e bucherellate con una forchetta il fondo

6. Ricoprite con un foglio di carta forno appesantite condei legumi secchi (piselli, lenticchie, fagioli.) cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti

7. Togliete i legumi dalla carta.

8. Per la crema:

9. Con un afrusta lavorate bene la scorza dei limoni con il burro sciolto aggiungete lo zucchero le uova e il succo di limone

10. scaldate la crema a bagnomaria fino a ottenere un composto denso.

11. Versatelo sulla pasta frolla.

12. Stendete il resto della pasta frolla e tagliate striscioline di 1cm disponetele sulla crema formando una griglia in diagonale.

13. Mischiate un tuorlo con un cucchiaio di panna e pennellate le strisce di pasta frolla.

14. Ultimate la cottura per altri 20-30 minuti sempre a 180°C fino a quando alcune parti inizieranno a diventare piu' scure.