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Ingredienti
• 1 litro succo d'uva fragola
• 4 cucchiai farina 00
• 1 cucchiaio farina per polenta
• zucchero q.b
Preparazione
1. Sgranare il grappolo d'uva fragola, pulire bene gli acini, metterli nella pentola e lasciarli cuocere fino a che avranno rilasciato tutto il loro succo
2. Versarli in un colino capiente, posizionato sopra una pentola, e con il mestolo schiacciare gli acini
3. Misurare il succo, per ogni litro occorrono 4 cucchiai di farina 00, 1 cucchiaio di farina di polenta (volendo si può fare a meno, aggiungendo al posto suo 1 c di farina 00), zuccherare a piacere
4. Mescolare di continuo quando si introducono le farine, meglio usare la frusta, per evitare grumi, è pronto quando ha raggiunto la consistenza di un budino
5. Porzionare nelle coppette, si gusta freddo.
2. Versarli in un colino capiente, posizionato sopra una pentola, e con il mestolo schiacciare gli acini
3. Misurare il succo, per ogni litro occorrono 4 cucchiai di farina 00, 1 cucchiaio di farina di polenta (volendo si può fare a meno, aggiungendo al posto suo 1 c di farina 00), zuccherare a piacere
4. Mescolare di continuo quando si introducono le farine, meglio usare la frusta, per evitare grumi, è pronto quando ha raggiunto la consistenza di un budino
5. Porzionare nelle coppette, si gusta freddo.
SARA.JAM
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SUGHETTI:Io li faccio con mosto d'uva bianca, farina gialla (liscia per polenta) , zucchero e noci............ Squisiti!!!
Sottomarina
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è uguale alla mia ricetta che ho inserito tempo fa in questo sito. Varia solo l'aggiunta del cucchiaio di farina da polenta. Non l'ho mai messa e la faccenda mi incuriosisce tanto che vorrei sperimentarla come dici tu. Che farina da polenta metti? La gialla chiamata "fioretto" molto fine o la bianca normale? Poi zucchero quanto ne metti tu per ogni quarto di succo? Spero mi rispondi presto perchè ho già in casa l'uva per farli. Grazie
amante del vino 86
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secondo me la farina è troppa
Himera
0,0 (1)
Un budino... diverso!