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Ricetta di: Iula Giov.
TIRAMISù AL LIMONE
Una variazione sul tema particolarmente riuscita, facilissima da eseguire e che non richiede alcuna cottura in forno. Il risultato finale nel gusto ricorda molto la famosa delizia al limone, dolce tipico della Costiera Amalfitana. Pur se non specificato è preferibile utilizzare un limone della Costiera Amalfitana.
- 4 uova
- 180 grammi di zucchero
- 250 grammi di mascarpone
- 400 grammi biscotti savoiardi
- 125 ml di panna da montare
- limone non trattato
- 1 bicchierino limoncello
- qualche scorzetta limone candita
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. In una terrina lavorare i tuorli d'uovo con 150 gr
2. di zucchero fino ad ottenere una crema, continuando a lavorare unire il mascarpone e la buccia grattugiata del limone, mescolando delicatamente unire gli albumi montati a neve e quindi la panna montata
3. Per la bagna preparare uno sciroppo utilizzando il limone rimasto spezzettato grossolanamente in un pentolino con 30 gr
4. di zucchero e 200 ml
5. di acqua, fare bollire per qualche minuto e lasciare raffreddare, passare lo sciroppo così ottenuto al colino ed aggiungervi un bicchierino di limoncello
6. Disporre direttamente sul piatto di portata uno strato di savoiardi allineati, dopo averli inzuppati velocemente nello sciroppo, ricoprire con uno strato di crema
7. Continuare alternando strati di savoiardi e crema secondo il proprio gradimento
8. Decorare con scorzette di limone candite
9. Va servito preferibilmente freddo.
2. di zucchero fino ad ottenere una crema, continuando a lavorare unire il mascarpone e la buccia grattugiata del limone, mescolando delicatamente unire gli albumi montati a neve e quindi la panna montata
3. Per la bagna preparare uno sciroppo utilizzando il limone rimasto spezzettato grossolanamente in un pentolino con 30 gr
4. di zucchero e 200 ml
5. di acqua, fare bollire per qualche minuto e lasciare raffreddare, passare lo sciroppo così ottenuto al colino ed aggiungervi un bicchierino di limoncello
6. Disporre direttamente sul piatto di portata uno strato di savoiardi allineati, dopo averli inzuppati velocemente nello sciroppo, ricoprire con uno strato di crema
7. Continuare alternando strati di savoiardi e crema secondo il proprio gradimento
8. Decorare con scorzette di limone candite
9. Va servito preferibilmente freddo.
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Iula Giov.
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Una variazione sul tema particolarmente riuscita, facilissima da eseguire e che non richiede alcuna cottura in forno. Il risultato finale nel gusto ricorda molto la famosa delizia al limone, dolce tipico della Costiera Amalfitana. Pur se non specificato è preferibile utilizzare un limone della Costiera Amalfitana.