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PENNE CON PESCE SPADA E CILIEGINO PACHINO
E' un piatto per quanto non possa sembrare abbastanza veloce, buonissimo per che ama il pesce. Buon appetito!
Ingredienti
• penne rigate
• 2 fette di pesce spada, tagliato a dadini, senza la pelle
• 8 pomodorini pachino
• prezzemolo quanto basta
• 3 foglioline di mentuccia
• pistacchi sgusciati al naturale non salati
• sale quanto basta
• pepe nero quanto basta
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• vino rosso (poco)
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettete in una padella antiaderente l'olio, l'aglio tagliato in due e il ciliegino precedentemente lavato e tagliato a metà
2. Lasciare che cuocia qualche minuto a fuoco lento.
3. Aggiungere di seguito il pesce spada a dadini e lasciare che cuocia evitanto che si asciughi troppo il sughetto.
4. Nel frattempo unire, una spruzzatina di vino, il sale, pepe nero, il prezzemolo, la mentuccia .
5. Eliminare l'aglio dal composto.
6. Non appena ci si rende conto che il pesce spada è cotto aggiungere il pistacchio precedentemente tritato (se il risultato è troppo asciutto, si può aggiungere un po' d' acqua di cottura della pasta).
7. Mettere le penne scolate al dente nella padella con il sugo
8. A fuoco lento girare inseme per qualche secondo ed il piatto è pronto.
2. Lasciare che cuocia qualche minuto a fuoco lento.
3. Aggiungere di seguito il pesce spada a dadini e lasciare che cuocia evitanto che si asciughi troppo il sughetto.
4. Nel frattempo unire, una spruzzatina di vino, il sale, pepe nero, il prezzemolo, la mentuccia .
5. Eliminare l'aglio dal composto.
6. Non appena ci si rende conto che il pesce spada è cotto aggiungere il pistacchio precedentemente tritato (se il risultato è troppo asciutto, si può aggiungere un po' d' acqua di cottura della pasta).
7. Mettere le penne scolate al dente nella padella con il sugo
8. A fuoco lento girare inseme per qualche secondo ed il piatto è pronto.
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Alessia A.
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E' un piatto per quanto non possa sembrare abbastanza veloce, buonissimo per che ama il pesce. Buon appetito!