Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: Mitica Ila
CARBONARA DELLA MIA NONNA
E' un piatto squisito, facile e veloce. L'unico grave errore che alcuni commettono è fare la frittata con l'uovo cosa che, secondo me, rovina il sapore del piatto finale.
- spaghetti q.b..
- pancetta affumicata o fresca a piacere
- grande
- olio
- latte
- noce moscata
- parmigiano grattuggiato a piacere
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
3
Recensioni 2 - Click 7855
Preparazione
1. Cuocere la pasta e, in un pentolino a parte, far soffriggere la pancetta con un po' di olio al fine di renderla meno grassa
2. Quando è già un po' cotta, spegnere il fuoco e farla riposare.
3. PER IL CONDIMENTO:
4. Rompere l'uovo in una ciotolina, aggiungere un goccio di olio e di latte, il parmigiano e la noce moscata
5. Sbattere fino a ottenare una cremina densa e omogenea, che poi verrà versata sugli spaghetti
6. Quando gli spaghetti sono cotti, scolarli dall'acqua, aggiungere la pancetta e, infine, l'uovo
7. Mescolare il tutto e servire ben caldo.
2. Quando è già un po' cotta, spegnere il fuoco e farla riposare.
3. PER IL CONDIMENTO:
4. Rompere l'uovo in una ciotolina, aggiungere un goccio di olio e di latte, il parmigiano e la noce moscata
5. Sbattere fino a ottenare una cremina densa e omogenea, che poi verrà versata sugli spaghetti
6. Quando gli spaghetti sono cotti, scolarli dall'acqua, aggiungere la pancetta e, infine, l'uovo
7. Mescolare il tutto e servire ben caldo.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 2 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
massimo
0,0 (0)
la noce moscata e olio non sono igredienti per una vera carbonara...poi la pancetta và fatta ben cuocere
Mitica Ila
0,0 (0)
E' un piatto squisito, facile e veloce. L'unico grave errore che alcuni commettono è fare la frittata con l'uovo cosa che, secondo me, rovina il sapore del piatto finale.