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POLLO AL CURRY
Piatto unico di successo. Va bene annche con tonno od altre carni. Piatto orientale, imparato in Giappone.
Ingredienti
• pollo 600 g a pezzi
• cipolle 2 medie tagliate fini
• olio d'oliva
• farina per infarinare
• latte 600 cc
• curry medio 2 cucchiai da tavola
• dadi da brodo 1 cubetto
• sale fino qb
• mandorle spelate 1 pugno
• mele 1/2 tagliata fine
• uva sultanina 1 pugno
Preparazione
1. Preparare il pollo a bocconi, levando pelle, grasso, ossi (si mangia senza usare il coltello)
2. Tagliare le cipolle finemente e farle cuocere a lungo a fuoco basso in un WOK, coperte
3. Infarinare il pollo ed aggiungerlo nel wok, alzando il fuoco per scottare la carne
4. Aggiungere latte (non tutto), curry e dado
5. Cuocere 10' a fuoco medio mescolando spesso, aggiungendo latte (se serve) ed aggiustando il sale.
6. Aggiungere la frutta e cuocere per altri 5 minuti
7. Alla fine deve rimanere un sugo abbondante e denso
8. Servire con couscous o riso pilaf
2. Tagliare le cipolle finemente e farle cuocere a lungo a fuoco basso in un WOK, coperte
3. Infarinare il pollo ed aggiungerlo nel wok, alzando il fuoco per scottare la carne
4. Aggiungere latte (non tutto), curry e dado
5. Cuocere 10' a fuoco medio mescolando spesso, aggiungendo latte (se serve) ed aggiustando il sale.
6. Aggiungere la frutta e cuocere per altri 5 minuti
7. Alla fine deve rimanere un sugo abbondante e denso
8. Servire con couscous o riso pilaf
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vela41
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Piatto unico di successo. Va bene annche con tonno od altre carni. Piatto orientale, imparato in Giappone.