Ricetta di: vela41

POLLO AL CURRY

Name: POLLO AL CURRY
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pollo 600 g a pezzi; cipolle 2 medie tagliate fini; olio extravergine di oliva; farina per infarinare; latte 600 cc; curry medio 2 cucchiai da tavola; dadi da brodo 1 cubetto; q.b. sale fino; mandorle spelate 1 pugno; mele 1/2 tagliata fine; uva sultanina 1 pugno

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Piatto unico di successo. Va bene annche con tonno od altre carni. Piatto orientale, imparato in Giappone.

Ingredienti

pollo 600 g a pezzi
cipolle 2 medie tagliate fini
olio extravergine di oliva
farina per infarinare
latte 600 cc
curry medio 2 cucchiai da tavola

dadi da brodo 1 cubetto
q.b. sale fino
mandorle spelate 1 pugno
mele 1/2 tagliata fine
uva sultanina 1 pugno

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Caratteristiche

Portata

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Preparare il pollo a bocconi, levando pelle, grasso, ossi (si mangia senza usare il coltello)

2. Tagliare le cipolle finemente e farle cuocere a lungo a fuoco basso in un WOK, coperte

3. Infarinare il pollo ed aggiungerlo nel wok, alzando il fuoco per scottare la carne

4. Aggiungere latte (non tutto), curry e dado

5. Cuocere 10' a fuoco medio mescolando spesso, aggiungendo latte (se serve) ed aggiustando il sale.

6. Aggiungere la frutta e cuocere per altri 5 minuti

7. Alla fine deve rimanere un sugo abbondante e denso

8. Servire con couscous o riso pilaf

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