Scopri le categorieRicetta di macride
PAST ' E VRUOCCOLI (PASTA CON I BROCCOLI)
Un condimento veramente saporito adatto a tutti i tipi di pasta corta, che vi consiglio di provare subito.
Ingredienti
• 300 gr. di cime di broccoletti
• 1 spicchio di aglio
• 2 filetti di acciuga sott'olio
• olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di pangrattato
• peperoncino (facoltativo)
Preparazione
1. Fate soffriggere in un tegame l'olio con l'aglio, quindi unite le cime di broccoletto gia' pulite e spezzettate e fate insaporire, mescolando spesso fino a quando saranno morbide
2. Quindi bagnate con il vino e fatelo evaporare
3. A questo punto unite le acciughe e proseguite la cottura a tegame coperto per circa 20 minuti o almeno fino a quando i broccoletti saranno molto morbidi e disfatti
4. Se vi piace il peperoncino va messo a fine cottura
5. Condite con questo intingolo la pasta, vanno bene le penne o anche le farfalle, o altri tipi di pasta corta
6. Completate il piatto spargendovi sopra il pangrattato che avrete tostato a parte in una padellina con circa 3-4 cucchiai di olio.
2. Quindi bagnate con il vino e fatelo evaporare
3. A questo punto unite le acciughe e proseguite la cottura a tegame coperto per circa 20 minuti o almeno fino a quando i broccoletti saranno molto morbidi e disfatti
4. Se vi piace il peperoncino va messo a fine cottura
5. Condite con questo intingolo la pasta, vanno bene le penne o anche le farfalle, o altri tipi di pasta corta
6. Completate il piatto spargendovi sopra il pangrattato che avrete tostato a parte in una padellina con circa 3-4 cucchiai di olio.
macride
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Un condimento veramente saporito adatto a tutti i tipi di pasta corta, che vi consiglio di provare subito.