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PESCE SPADA DELICATO
Un secondo veloce, originale e soprattutto leggero, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica o semplicente vuole mangiare sano senza tralasciare la varieta', la fantasia ed il gusto.
Ingredienti
• 4 fette di pesce spada
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• qualche foglia di menta
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di origano
• sale
• pepe
Preparazione
1. Cuocete sulla piastra di ghisa caldissima le fette di pesce spada
2. A cottura ultimata salate e pepate e tenetele in caldo
3. Intanto preparate come segue la salsina per condirle : in un pentolino emulsionate l'olio con le foglie di menta tritate, l'alio tagliato a fettine e l'origano, ponete questo pentolino a riscaldarsi a bagnomaria
4. Tenete sul fuoco a bagnomaria il pentolino fino a che nel recipiente sottostante l'acqua comincia a bollire
5. Servite le fette di pesce spada, calde con la salsina di olio.
2. A cottura ultimata salate e pepate e tenetele in caldo
3. Intanto preparate come segue la salsina per condirle : in un pentolino emulsionate l'olio con le foglie di menta tritate, l'alio tagliato a fettine e l'origano, ponete questo pentolino a riscaldarsi a bagnomaria
4. Tenete sul fuoco a bagnomaria il pentolino fino a che nel recipiente sottostante l'acqua comincia a bollire
5. Servite le fette di pesce spada, calde con la salsina di olio.
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macride
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Un secondo veloce, originale e soprattutto leggero, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica o semplicente vuole mangiare sano senza tralasciare la varieta', la fantasia ed il gusto.