Ricetta di: Lulopi

VOL AU VENT RIPIENI DI VERDURE

Name: VOL AU VENT RIPIENI DI VERDURE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Vol au vent 16; Carote 2; Zucchine piccole 2; Piselli surgelati gr 100; Besciamella pronta gr 70; Grana grattuggiato gr 40; Burro gr 20; Pepe 1 spolverata; Sale q.b.

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A casa mia piacciono molto, e volendo, se accompagnati da insalata mista, possono costituire un secondo piatto leggero.

Ingredienti

• Vol au vent 16

• Carote 2

• Zucchine piccole 2

• Piselli surgelati gr 100

• Besciamella pronta gr 70

• Grana grattuggiato gr 40

• Burro gr 20

• Pepe 1 spolverata

• Sale q.b.

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Lessare i piselli in acqua bollente salata per 7 minuti; scaldare il forno a 180 gradi, rivestire una teglia con carta da forno e disporvi i vol au vent.

2. Pulite e lavate carote e zucchine, tagliatele a dadini e cuocerle in una padella con il burro e un cucchiaio d'acqua per 10 minuti

3. A fine cottura, le verdure devono risultare asciutte.

4. Unite i piselli, salate, pepate, versare il grana sulla preparazione, mescolare e lasciarlo sciogliere; aggiungere la besciamella, cuocere a fuoco basso per 1 minuto.

5. Infornare 2 minuti i vol au vent, sfornarli, riempirli con il composto di verdure (le verdure devono formare una cupoletta), trasferirli su un piatto da portata e servirli.

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