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POLPETTINE DI CARNE AL LIMONE
Servo le polpette su un piatto da portata rotondo, aggiungendo come contorno dei carciofi tagliati molto sottili e saltati in padella con un po' di olio.
Ingredienti
• Gr500 carne di vitello macinata
• parmigiano grattuggiato
• aglio
• vino bianco
• olio di oliva
• nocemoscata
• prezzemolo
• succo di 1 limone
• farina
Preparazione
1. In una terrina amalgamare la carne, l'uovo, l'aglio tritato, olio, parmigiano, noce moscata, un po' di vino bianco
2. Formare delle piccole polpette, passarle nella farina
3. Tritare il prezzemolo con l'aglio e scaldarlo in una padella con un po'di olio, aggiungere le polpette, rosolarle per 2 minuti, sfumarle con un po' d'acqua e un goccio di vino bianco
4. Completare la cottura con il succo di lmone.
2. Formare delle piccole polpette, passarle nella farina
3. Tritare il prezzemolo con l'aglio e scaldarlo in una padella con un po'di olio, aggiungere le polpette, rosolarle per 2 minuti, sfumarle con un po' d'acqua e un goccio di vino bianco
4. Completare la cottura con il succo di lmone.
Lazza
0,0 (9)
Il limone si usa nella fase finale della cottura. Cosi lascia l'aroma
titti
0,0 (9)
ma dov'e' il limone?
vr72
0,0 (9)
Servo le polpette su un piatto da portata rotondo, aggiungendo come contorno dei carciofi tagliati molto sottili e saltati in padella con un po' di olio.