Ricetta di Stefano 58

CREMA PASTICCERA PER CELIACI

Name: CREMA PASTICCERA PER CELIACI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro di latte (intero fresco); 250-270 g. zucchero semolato; 80 g. amido di mais (maizena consentita o farina; per celiaci),; 6-7 tuorli d'uova

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Farcite i bigne oppure savoiardi senza glutine. Sia la crema pasticcera o di ricotta si possono farcire i cannoli senza glutine ma quella è un'altra ricetta...

Ingredienti

• 1 litro di latte (intero fresco)

• 250-270 g. zucchero semolato

• 80 g. amido di mais (maizena consentita o farina

• per celiaci),

• 6-7 tuorli d'uova

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Unite lo zucchero con i tuorli, mescolate per bene, aggiungete la maizena

2. Stemperate con poco latte caldo, aggiungete il rimanente latte caldo e portate ad ebollizione tenendo per 2-3 minuti mescolando sempre

3. Raffreddare, poi versate in una teglia d'acciaio ad uno spessore non superiore ai due centimetri

4. Conservare a 4 C° per due giorni.

Stefano 58

0,0 (1)

Farcite i bigne oppure savoiardi senza glutine. Sia la crema pasticcera o di ricotta si possono farcire i cannoli senza glutine ma quella è un'altra ricetta...