1. Frullare in una terrina il lievito sminuzzato con mezzo cucchiaio di zucchero, il latte tiepido e 150 grammi di farina; formare una pastella molle, coprire e lasciare lievitare in luogo tiepido finchè raddoppia di volume (circa 30 minuti).

2. A questo punto aggiungere 1 uovo per volta e, alternandoli, tutti gli altri ingredienti

3. Impastare a lungo e lasciare lievitare coperto nuovamente per circa un'ora (per chi possiede la macchina del pane è possibile usarla per il secondo impasto e la lievitatura).

4. Prelevare dalla pasta un pezzetto per volta, schiacciarlo un po' con le mani su tavola infarinata o, ancor meglio su carta da forno senza farina, adagiarvi un cucchiaino di marmellata e richiudere con un altro pezzo di pasta dando la forma di un parallelepipedo (non è necessaria la perfezione)

5. Proseguire coì fino all'esaurimento dell'impasto, sistemando tutti i buchtel così ottenuti sulla placca da forno coperta con carta forno uno accanto all'altro.

6. Coprire e lasciar lievitare ancora 20/25 minuti al caldo

7. Pennellarli con latte tiepido, spolverizzare sopra un po' di zucchero e infornare a 175° per circa 30 minuti.

8. Servire tiepidi