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TAGLIOLINI AI PISELLI E GAMBERETTI
Un piatto che ho inventato ioÖ sperimentandolo per la prima volta con poco successoÖ infatti il sughetto è venuto troppo liquido! Invece seguendo i consigli ricevuti sul forum (titolo: HELP sughetto trooooppo liquidoooo!!) dai meravigliosi amici di Cosacucino, ho corretto alcuni passi del procedimentoÖ e ne è venuto fuori un piatto perfetto! Hehehehehehehe... che modesta! ;))
Ingredienti
• 500 grammi di tagliolini allíuovo
• 300 grammi di pisellini surgelati
• 300 grammi di code di gamberi surgelate
• 400 grammi di filetti di pomodoro
• 250 grammi di panna da cucina (a lunga conservazione)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 spicchi díaglio
• Ω cipolla
• olio
• prezzemolo fresco
• peperoncino
Preparazione
1. Preparare un soffritto con olio, aglio, cipolla, prezzemolo e peperoncino, e quando la cipolla inizia a diventare trasparente aggiungere quasi tutto il vino e i piselli, tappare e lasciare sul fuoco
2. Nel frattempo, portare a bollore una capiente pentola díacqua salata per cuocere la pasta.
3. In un'altra padella cuocere i gamberetti con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino e un goccio di vino bianco, facendo insaporire solo per qualche minuto, e spegnere.
4. Nella padella dei piselli intanto, aggiungere i filetti di pomodoro, e far proseguire la cottura a fuoco vivo aggiungendo altra acqua se e quando è necessario (in modo che il risultato finale sia quello di una salsa piuttosto densa).
5. Regolare di sale, e quando i piselli sono cotti, spegnere ed aggiungerci i gamberetti, qualche cucchiaio di panna e ancora un pizzico di sale.
6. Quando i tagliolini sono al dente, scolarli bene e metterli nella padella del sughetto preparato, insieme al resto della panna e ad una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente, e mantecare per un paio di minuti a fuoco vivo.
7. Spegnere e far riposare ancora per qualche minutoÖ quindi servire eÖ buon appetito!
2. Nel frattempo, portare a bollore una capiente pentola díacqua salata per cuocere la pasta.
3. In un'altra padella cuocere i gamberetti con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino e un goccio di vino bianco, facendo insaporire solo per qualche minuto, e spegnere.
4. Nella padella dei piselli intanto, aggiungere i filetti di pomodoro, e far proseguire la cottura a fuoco vivo aggiungendo altra acqua se e quando è necessario (in modo che il risultato finale sia quello di una salsa piuttosto densa).
5. Regolare di sale, e quando i piselli sono cotti, spegnere ed aggiungerci i gamberetti, qualche cucchiaio di panna e ancora un pizzico di sale.
6. Quando i tagliolini sono al dente, scolarli bene e metterli nella padella del sughetto preparato, insieme al resto della panna e ad una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente, e mantecare per un paio di minuti a fuoco vivo.
7. Spegnere e far riposare ancora per qualche minutoÖ quindi servire eÖ buon appetito!
Sonica
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Ahhhhhhhh! dimenticavo!
Uno dei vari suggerimenti ricevuti riguarda quello di aggiungere un cucchiaino colmo di Maizena(fecola di mais in polvere)diluito in mezza tazzina da caffe'con acqua FREDDA, mescolato bene e unito a fine cottura al sughetto, qualora questo venisse troppo liquido! 
Sonica
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Un piatto che ho inventato io sperimentandolo per la prima volta con poco successo infatti il sughetto è venuto troppo liquido! Invece seguendo i consigli ricevuti sul forum (titolo: HELP sughetto trooooppo liquidoooo!!) dai meravigliosi amici di Cosacucino, ho corretto alcuni passi del procedimento e ne è venuto fuori un piatto perfetto! Hehehehehehehe... che modesta! ;))