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Ingredienti
• 1 kg. di pere ben sode
• 300 gr. di zucchero
• buccia di limone
Preparazione
1. Sbucciare le pere e tagliarle a spicchi non troppo sottiliquindi mettere in una pentola alternando strati di pere e zucchero quindi fare macerare per 24 ore
2. Mettere sul fuoco e fare bollire lentamente fino a cottura (devono risultare caramellate), quindi prendere delicatamente gli spicchi e metterli nei vasi coprire con un po' di sciroppo chiudere ermeticamente e capovolgere i vasi coprire con un panno di lana e lasciarli finchè non sono perfettamente freddi quindi riporli in cantina.
2. Mettere sul fuoco e fare bollire lentamente fino a cottura (devono risultare caramellate), quindi prendere delicatamente gli spicchi e metterli nei vasi coprire con un po' di sciroppo chiudere ermeticamente e capovolgere i vasi coprire con un panno di lana e lasciarli finchè non sono perfettamente freddi quindi riporli in cantina.
mammaf
0,0 (1)
Ottima con formaggio molle