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PATATE ALLA CRUCCA
Ottimo cortono per le Wienerschnitzel ed altra carne come arrosti, bolliti, etc. Non sembra, ma è gustosissimo e veloce. Le patate si possono lessare anche il giorno prima e metterle in frigo con la buccia.Il mio amato bene ne va ghiotto e le chiama " patate alla crucca".
Ingredienti
• 5 o 6 patate lessate con la bucce (a seconda della grandezza)
• 1 cipolla
• Olio q.b. volendo si può usare il burro (calorico)
• sale q.b
Preparazione
1. Lessate le patate con molto anticipo perchè devono essere fredde
2. Spelatele e taliatele a fette abbastanza sottili
3. Affettate una cipolla a rondelle sottili.
4. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e mettete le cipolle e le patate, salate
5. Fate cuocere a fuoco medio/vivace fino a quando le patate non saranno croccanti e avranno formato una crosta
6. Girate spesso o saltate.
2. Spelatele e taliatele a fette abbastanza sottili
3. Affettate una cipolla a rondelle sottili.
4. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e mettete le cipolle e le patate, salate
5. Fate cuocere a fuoco medio/vivace fino a quando le patate non saranno croccanti e avranno formato una crosta
6. Girate spesso o saltate.
dany76
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scusa ma cosa sono le Wienerschnitzel?
mariaelena
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Ciao Dany , se guardi a pag.2 le trovi. Le ho postate oggi. Semplicemente sono cotolette panate alla viennese, però diverse dalle milanesi solo per la morbidezza.
mariaelena
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Ottimo cortono per le Wienerschnitzel ed altra carne come arrosti, bolliti, etc. Non sembra, ma è gustosissimo e veloce. Le patate si possono lessare anche il giorno prima e metterle in frigo con la buccia.Il mio amato bene ne va ghiotto e le chiama " patate alla crucca".