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PLUM CAKE ALLE UVETTE E CANDITI
Ottima a colazione e per il te del pomeriggio, e super veloce: in un'oretta - tra preparazione e cottura - è tutto pronto! » buona anche con scaglie di cioccolato fondente al composto di uvetta e canditi.
Ingredienti
• Una confezione di canditi misti
• una confezione di uvetta
• 3 uova
• 6 cucchiai di farina
• 100 g di burro
• un vasetto di yogourth intero
• una busta lievito pane angeli
• 100 grammi di zucchero
• un bicchierino di rum
Preparazione
1. Mischiate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
2. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, la farina (senza fare grumi!) e lo yogourth
3. A parte mettete l'uvetta a mollo in acqua bollente e rum e quando sarà ammorbidita aggiungetela al composto con i canditi
4. Sciogliete il lievito in poco latte e unite al composto
5. Mettete in una teglia stretta, rettangolare e imburrata
6. Infornate a 180° per 35 minuti.
2. Aggiungete il burro a temperatura ambiente, la farina (senza fare grumi!) e lo yogourth
3. A parte mettete l'uvetta a mollo in acqua bollente e rum e quando sarà ammorbidita aggiungetela al composto con i canditi
4. Sciogliete il lievito in poco latte e unite al composto
5. Mettete in una teglia stretta, rettangolare e imburrata
6. Infornate a 180° per 35 minuti.
Lollo
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l'uvetta va passata nella farina per evitare che si depositi tutta sul fondo. Inoltre, raddoppiate tutte le dosi e avrete il vero plum cake. Il lievito si puù evitare, viene più pesante, ma almeno non sa di bicarbonato. In compenso sarà meglio lavorare di più il tutto e provare ad aggiungere le chiare montate. Direi però 3 chiare e 5 tuorli, cioè i tuorli vanno lavorati con lo zucchero. Poi si aggiunge tutto il resto e, prima del lievito si mettono le chiare montate. Provare per credere
ania
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plutido
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Ottima a colazione e per il te del pomeriggio, e super veloce: in un'oretta - tra preparazione e cottura - è tutto pronto! È buona anche con scaglie di cioccolato fondente al composto di uvetta e canditi.