Ricetta di COSMA

RISOTTO AL SALTO

Name: RISOTTO AL SALTO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: uova secondo quantità; olio; parmigiano grattugiato; prezzemolo tritato; risotto avanzato da altre preparazioni

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Ottimo per riciclare risotto milanese, al pomodoro, al ragout, agli asparagi etc.

Ingredienti

• uova secondo quantità

• olio

• parmigiano grattugiato

• prezzemolo tritato

• risotto avanzato da altre preparazioni

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Mettete l'olio in padella e mentre si scalda mischiate il risotto con uova e parmigiano, versatelo poi in padella ed appiattite con una paletta.

2. Quando si sarà formata una crosticina rompete la "frittata" e ripetete l'operazione tre o piu' volte, all'ultima mettete il prezzemolo.