Scopri le categorie
Ingredienti
• 1 kg di patate
• 3 uova
• un cucchiaino di noce moscata grattuggiata
• un mazzetto di prezzemolo
• olio extravergine d'oliva per friggere
• una scodella con della farina per impanare
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione
1. Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte
2. Fate bollire le patate e, a cottura ultimata, spellatele e passatele nello schiacciapatate
3. Il purè grossolano così ottenuto va messo nel mixer, con il prezzemolo, le tre uova, sale, pepe e la noce moscata grattuggiata
4. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto denso e cremoso
5. Ricavate dal composto tante palline, che vanno passate nella farina e fritte in due dita d'olio ben caldo
6. Asciugatele dunque con della carta assorbente e servitele subito.
2. Fate bollire le patate e, a cottura ultimata, spellatele e passatele nello schiacciapatate
3. Il purè grossolano così ottenuto va messo nel mixer, con il prezzemolo, le tre uova, sale, pepe e la noce moscata grattuggiata
4. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto denso e cremoso
5. Ricavate dal composto tante palline, che vanno passate nella farina e fritte in due dita d'olio ben caldo
6. Asciugatele dunque con della carta assorbente e servitele subito.
sandalias
0,0 (1)
Non è male, ma con l'aggiunta di un po' di tonno diventa davvero più sfiziosa (provata!)
.
Valentina03
0,0 (1)
Ottimi davvero.. con l'aggiunta di tonno e parmigiano ancora meglio!! E per friggere farina di grano duro mista a pan grattato.,.
lucia76
0,0 (1)
davvero buoni, semplici e di effetto
Zeno
0,0 (1)
Frittelline di patate al prezzemolo e noce moscata.
Gusto Robusto
0,0 (1)
A Napoli e in Campania si chiamano Crocchè e sono a forma di pesciolino. Si fanno con burro e parmigiano, avendo l'accortezza di ungersi le mani con un goccio d'olio prima di lavorare l'impasto, si aggiungono al suddetto impasto solo i rossi d'uovo. Si passano mella farina, poi nelle chiare d'uovo montate a neve con l'aggiunta di un uovo intero, infine nel pan grattato. Buon appetito!!!!