Ricetta di rita55

ORECCHIETTE SFIZIOSE DI RITA55

Name: ORECCHIETTE SFIZIOSE DI RITA55
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 melanzana,; 100gr di prosciutto cotto affumicato; 1 provola piccola affumicata; 2/3 pomodorini ciliegino a dadini; 1 bicchiere di latte; 350/400 di orecchiette fresche

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Un primo veloce. Buon appetito.

Ingredienti

• 1 melanzana,

• 100gr di prosciutto cotto affumicato

• 1 provola piccola affumicata

• 2/3 pomodorini ciliegino a dadini

• 1 bicchiere di latte

• 350/400 di orecchiette fresche

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. In un largo tegame fate sciogliere del burro con un paio di cucchiai di olio e fate rosolare pochissimo scalogno o cipolla, aggiungere prima il prosciutto e farlo rosolare, poi aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti fatela rosolare insieme al prosciutto e versare poco vino bianco(un mezzo bicchiere) e fare evaporare

2. A questo punto aggiungere il latte, e far cuocere dolcemente

3. Dopodichè aggiungere la provola a cubetti e farla sciogliere, versare le orecchiette cotte al dente e mantecare sul fuoco, servire caldissime e se si vuole spolverare del parmigiano.