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FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Ottime anche fredde, d'estate ne preparo un po di più poi metto il composto in contenitori e lo congelo per l'inverno, la base della pastella va bene anche per fare le frittelle con le altre verdure.
Ingredienti
• 1 bel mazzetto di fiori di zucca
• 2 uova
• 5/6 cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere di acqua gassata freddissima o birra fredda
• prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di parmiggiano
• pizzico di sale
• olio per friggere
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 4126
Preparazione
1. In una ciotola mischiate per bene senza far formare grumi tutti gli ingredienti tranne i fiori, fate in modo che la pastella risulti molto morbida, aggiungete i fiori di zucca lavati e spezzettati mischiate per bene, in una padella scaldate per bene l'olio, friggete a cucchiaiate il composto, facendo poche frittelle alla volta
2. Girate da entrambi i lati e quando saranno dorate scolatele su carta assorbente, servire calde o tiepide.
2. Girate da entrambi i lati e quando saranno dorate scolatele su carta assorbente, servire calde o tiepide.
nadiuzza
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io congelo solo l'impasto con dentro i fiori spezzettati..in questo modo posso prepararle tutto l'anno.. :)
nadiuzza
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Ottime anche fredde, d'estate ne preparo un po di più poi metto il composto in contenitori e lo congelo per l'inverno, la base della pastella va bene anche per fare le frittelle con le altre verdure.
DESIRE
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Volevo saperne di più sul congelamento. Non ho capito se congeli le frittelle o solo il composto con i fiori spezzattati