Ricetta di ciacco

ACCIUGHE AI CAPPERI CON ORIGANO FRESCO

Name: ACCIUGHE AI CAPPERI CON ORIGANO FRESCO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Kgr. di acciughe freschissime; 2 cucchiai di capperi sotto sale; 1 spicchio d'aglio; 3 limoni; sale; origano (meglio fresco); olio evo

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Una variante "cotta" delle classiche acciughine marinate. Per chi ha fretta, non ama il pesce crudo, o vuole cambiare.

Ingredienti

• 1 Kgr. di acciughe freschissime

• 2 cucchiai di capperi sotto sale

• 1 spicchio d'aglio

• 3 limoni

• sale

• origano (meglio fresco)

• olio evo

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Ricetta per persone

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2,1 (12)

Preparazione

1. Pulite le acciughe aprendole, mettele in una grossa padella, il meno soprammesse possibile con il succo dei limoni, il sale, i capperi dissalati e lo spicchio d'aglio tritato

2. Coprite e cuocete su fuoco medio per massimo 5 minuti

3. Lasciate intiepidire, mettete sul paitto da portata, condite con poco olio evo e con l'origano fresco.