1. Tagliare la zucca in pezzi; preparare un battuto con uno spicchio d'aglio e qualche rametto di prezzemolo, farlo soffriggere con un filo d'olio

2. Unire la zucca, un dado vegetale da cucina e un pò d'acqua; lasciare cuocere a fuoco basso finchè la zucca non risulta sfatta, mescolando di tanto in tanto (se serve aggiungere altra acqua durante la cottura)

3. A parte lessare velocemente (3/4 minuti) i gamberi, sbucciarli e con le bucce, qualche foglia di alloro e qualche grano di pepe rosa preparare un fumetto di pesce

4. Unire il fumetto (passato al setaccio) e metà dei gamberi alla zucca, aggiungere un bicchiere di latte o panna, passare al minipimer

5. Aggiungere gli altri gamberi (tenendone da parte qualcuno per la guarnizione) e fai bollire per 15/20 minuti

6. Servire guarnendo le fondine coi gamberi rimasti, qualche stelo di erba cipollina fresca e un pò di peperoncino in polvere.