Ricetta di Rossy48

BOMBOLONI O CIAMBELLE (TIPO BAR SENZA PATATE)

Name: BOMBOLONI O CIAMBELLE (TIPO BAR SENZA PATATE)
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per 20 bomboloni circa; 500 gr. farina 00; 3 uova; vanillina; 90 gr. zucchero; 50 gr. burro; scorza di arancia o limone grattugiata; 8 gr. sale fino; 200 ml. acqua; 25 gr. lievito di birra; zucchero semolato; olio per friggere

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Di queste faccio sempre la doppia dose e poi le congelo!!!!

Ingredienti

• Per 20 bomboloni circa

• 500 gr. farina 00

• 3 uova

• vanillina

• 90 gr. zucchero

• 50 gr. burro

• scorza di arancia o limone grattugiata

• 8 gr. sale fino

• 200 ml. acqua

• 25 gr. lievito di birra

• zucchero semolato

• olio per friggere

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Ricetta per persone

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3,1 (16)

Preparazione

1. Mettere al centro la farina, lo zucchero, il sale, le uova intere, la vanillina, buccia grattugiata di arancio o limone e mescolate con líacqua dove avrete sciolgo il lievito di birra

2. Impastate il tutto per 10-15 minuti e lasciate lievitare per 30 minuti in ambiente tiepido

3. Dopo formate delle palline di 50 gr

4. O fate delle ciambelle e lasciatele lievitare per 2 ore fino a che non raddoppiano di volume

5. Friggetele in olio caldo non bollente, passatele nello zucchero semolato.