Ricetta di claudia77

PASTA FREDDA CON MELONE E RUCOLA

Name: PASTA FREDDA CON MELONE E RUCOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di pasta corta; 1/2 melone; 1 confezione di rucola; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; succo di limone; scaglie di parmigiano

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Piatto veloce e fresco per combattere il caldo.

Ingredienti

• 400 gr di pasta corta

• 1/2 melone

• 1 confezione di rucola

• olio extravergine di oliva q.b.

• sale q.b.

• succo di limone

• scaglie di parmigiano

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Lessare la pasta di formato corto ad esempio farfalle in abbondante acqua salata, una volta cotta freddatela sotto l'acqua corrente.

2. Nel frattempo in una ciotola capiente tagliare il melone a cubetti, sminuzzare la rucola e condire con olio extravergine di oliva, limone e sale; a questo punto aggiungete la pasta fredda e completate l'opera con un'abbondante pioggia di scaglie di parmigiano.