Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: wolliss
BRACIOLE ALLA BAVARESE
Se non sapete più come cucinare la braciola per renderla appetitosa, questo piatto vi farà sentire dei veri Crucchi! L'amarognolo della birra è perfetto col gusto morbido della panna.
- 2 di lombo di maiale
- 1 bottiglia birra chiara (750 ml)
- pepe nero in grani
- 1 di panna
- noce moscata
- burro
- sale
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 1 - Click 4313
Preparazione
1. Mettete un pezzo di burro non troppo grande (ricordate che c'è anche la panna.
2. non esageriamo coi grassi ;)) a sciogliere in una padella antiaderente
3. Quando fa la schiuma, mettete a rosolare a fiamma medio/alta le due braciole
4. Girate e rosolate per pochi minuti.
5. Sfumate come si fa col vino bianco, ma usando un po' di birra
6. A questo punto salate e aggiungete metà della birra rimasta, più un quarto della panna
7. Quando la birra comincia a ridursi, aggiungete la restante birra, la panna, qualche grano di pepe (intero!), una piccola spolverata di noce moscata
8. Fate cuocere coperto a fiamma medio/bassa.
9. NB: La cottura totale (da quando cominciate a versare la birra) è di 30 min circa
10. Dipende ovviamente da quanto le braciole sono grandi/spesse, dalla padella ecc.
11. Controllate comunque che la carne sia ben cotta anche all'interno e che il sughetto si sia un po' addensato.
2. non esageriamo coi grassi ;)) a sciogliere in una padella antiaderente
3. Quando fa la schiuma, mettete a rosolare a fiamma medio/alta le due braciole
4. Girate e rosolate per pochi minuti.
5. Sfumate come si fa col vino bianco, ma usando un po' di birra
6. A questo punto salate e aggiungete metà della birra rimasta, più un quarto della panna
7. Quando la birra comincia a ridursi, aggiungete la restante birra, la panna, qualche grano di pepe (intero!), una piccola spolverata di noce moscata
8. Fate cuocere coperto a fiamma medio/bassa.
9. NB: La cottura totale (da quando cominciate a versare la birra) è di 30 min circa
10. Dipende ovviamente da quanto le braciole sono grandi/spesse, dalla padella ecc.
11. Controllate comunque che la carne sia ben cotta anche all'interno e che il sughetto si sia un po' addensato.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
wolliss
0,0 (0)
Se non sapete più come cucinare la braciola per renderla appetitosa, questo piatto vi farà sentire dei veri Crucchi! L'amarognolo della birra è perfetto col gusto morbido della panna.