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CROSTONI DEL POVERO
E' un piatto che si adatta bene all'ora dell'aperitivo. Come antipasto è piuttosto saporito quindi non servitelo prima di piatti raffinati/delicati. E' fatto con ingredienti estremamente poveri, come il pane, il cavolo e le acciughe. Che però, per la buona riuscita, devono essere di buona qualità.
Ingredienti
• 4 fette di pane toscano (o comunque non salato) tagliate non troppo sottili
• 2/3 manciate di cavolo bianco crudo (quello per i crauti) tagliato fine
• 8 filetti di acciughe sott'olio
• olio extravergine d'oliva
• aceto balsamico
• 1 spicchio d'aglio fresco
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 4934
Preparazione
1. Fate marinare in una ciotola il cavolo bianco con le acciughe, l'aglio, l'olio e l'aceto balsamico per almeno mezz'ora
2. Tostate le fette di pane fino a renderle croccanti esternamente ma non bruciacchiate
3. Se vi piace, strofinate lo spicchio d'aglio su un solo lato di ciascuna fetta (come per fare le bruschette)
4. Mettetele su un piatto con il lato "all'aglio" verso l'alto
5. Disponetevi sopra l'insalata di cavolo e acciughe a cui avrete tolto l'eccesso di olio e aceto
6. Ogni fetta (se di media grandezza) dovrà essere coperta da uno strato non troppo spesso di cavolo e avere sopra 2 acciughe.
2. Tostate le fette di pane fino a renderle croccanti esternamente ma non bruciacchiate
3. Se vi piace, strofinate lo spicchio d'aglio su un solo lato di ciascuna fetta (come per fare le bruschette)
4. Mettetele su un piatto con il lato "all'aglio" verso l'alto
5. Disponetevi sopra l'insalata di cavolo e acciughe a cui avrete tolto l'eccesso di olio e aceto
6. Ogni fetta (se di media grandezza) dovrà essere coperta da uno strato non troppo spesso di cavolo e avere sopra 2 acciughe.
alessia
0,0 (9)
appetitosa e da buon gustai come i 'poveri'
wolliss
0,0 (9)
E' un piatto che si adatta bene all'ora dell'aperitivo. Come antipasto è piuttosto saporito quindi non servitelo prima di piatti raffinati/delicati. E' fatto con ingredienti estremamente poveri, come il pane, il cavolo e le acciughe. Che però, per la buona riuscita, devono essere di buona qualità.