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TORTA LIMONCINA
E' un dolce fresco da servire in tutte le stagioni. Giusta chiusura per una cena a base di pesce.
Ingredienti
• 200 gr.farina
• 130gr.burro
• 130gr.zucchero
• zucchero a velo
• 3 uova-1cucchiaino di lievito in polvere
• scorza grattugiata di 1/2 limone
• succo di 1/2 limone
• 1 dl di latte
Preparazione
1. Lavorare 100 gr
2. di burro con 100 gr di zucchero fino a renderlo spumoso, incorporare la farina mescolata al lievito, adagio e a filo, il latte e alla fine unire gli albuni montati a neve ferma
3. Versare il composto in uno stampo imburrato a 180°C per 35 minuti
4. Lasciare raffreddare e tagliare la torta orizzontalmente
5. In un pentolino lavorare i tuorli con i rimanenti 30 gr di zucchero unirvi il succo e la scorza grattugiata del limone 1 cucchiaio di acqua e far cuocere a bagnomaria finchè la crema non si ispessisce mescolando continuamente
6. A fine cottura togliere dal fuoco e unire i 30 gr
7. di burro avanzati e far raffreddare
8. Farcire la torta, ricomporla e spolverizzare con lo zucchero a velo.
2. di burro con 100 gr di zucchero fino a renderlo spumoso, incorporare la farina mescolata al lievito, adagio e a filo, il latte e alla fine unire gli albuni montati a neve ferma
3. Versare il composto in uno stampo imburrato a 180°C per 35 minuti
4. Lasciare raffreddare e tagliare la torta orizzontalmente
5. In un pentolino lavorare i tuorli con i rimanenti 30 gr di zucchero unirvi il succo e la scorza grattugiata del limone 1 cucchiaio di acqua e far cuocere a bagnomaria finchè la crema non si ispessisce mescolando continuamente
6. A fine cottura togliere dal fuoco e unire i 30 gr
7. di burro avanzati e far raffreddare
8. Farcire la torta, ricomporla e spolverizzare con lo zucchero a velo.
gabriella
0,0 (9)
marsi
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E' un dolce fresco da servire in tutte le stagioni. Giusta chiusura per una cena a base di pesce.