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FRITTELLE DI RISO
Una ricetta classica ma sempre buona, anche senza glutine.
Ingredienti
• Riso 400 gr
• zucchero 250 gr
• 1/2 litro di latte
• 200 gr di farina schar mix c
• 50 gr di burro
• lievito chimico
• 1 bustina pane degli angeli
• 3 uova
• 1 limone grattugiato rum
• 2 cucchiai da minestra
• 1 pizzico di sale
• olio di mais
Preparazione
1. Far bollire il riso in abbondante acqua per 10 minuti
2. Scolarlo e passarlo in acqua fredda
3. Rimettere il riso nella pentola e versarvi sopra il latte
4. Portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti finchè il latte non viene assorbito, usare mestolo di legno.Prendere le uova dopo aver separato i tuorli dagli albumi, sbattere i tuorli in una ciotola
5. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare riso e zucchero, sale, burro, la buccia di limone
6. Intiepidire il tutto ed aggiungere i tuorli sbattuti, la farina setacciata, il lievito ed il rum
7. Montare a neve gli albumi e mescolare il composto
8. Comporre le frittelle a piacere e farle friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente
9. Scolare e appoggiarle su un foglio di carta da frittura, spolverare le frittelle con lo zucchero a velo.
10. N.B
11. Controllare sempre che tutti i prodotti siano per celiaci.
2. Scolarlo e passarlo in acqua fredda
3. Rimettere il riso nella pentola e versarvi sopra il latte
4. Portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti finchè il latte non viene assorbito, usare mestolo di legno.Prendere le uova dopo aver separato i tuorli dagli albumi, sbattere i tuorli in una ciotola
5. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare riso e zucchero, sale, burro, la buccia di limone
6. Intiepidire il tutto ed aggiungere i tuorli sbattuti, la farina setacciata, il lievito ed il rum
7. Montare a neve gli albumi e mescolare il composto
8. Comporre le frittelle a piacere e farle friggere in abbondante olio caldo, ma non bollente
9. Scolare e appoggiarle su un foglio di carta da frittura, spolverare le frittelle con lo zucchero a velo.
10. N.B
11. Controllare sempre che tutti i prodotti siano per celiaci.
tiziana60
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Una ricetta classica ma sempre buona, anche senza glutine.