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SARDONI IN SAOR MARIA41
Piatto unico da servire con fette di polenta.
Ingredienti
• Sardoni
• Farina
• Olio per friggere
• Cipolla
• Foglie di alloro
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
Recensioni 5 - Click 6197
Preparazione
1. Si lavano i sardoni e si puliscono togliendo viscere e testa
2. Si infarinano e si friggono.
3. In una padella si mette abbondante cipolla bianca affettata non troppo sottile, si fa rosolare con olio a fuoco molto lento e si sfuma poi con l'aceto
4. Si lascia cuocere fino a quando la cipolla è ben dorata
5. Prendi una pirofila, fa uno strato di sardoni ed uno di cipolla metti una o due foglie di alloro,, e poi via un altro strato di sardoni finendo con la cipolla
6. Lascia in frigorifero finchÈ vuoi e poi in tavola
7. Si mangia freddo e lo puoi conservare in frigorifero anche una settimana.
2. Si infarinano e si friggono.
3. In una padella si mette abbondante cipolla bianca affettata non troppo sottile, si fa rosolare con olio a fuoco molto lento e si sfuma poi con l'aceto
4. Si lascia cuocere fino a quando la cipolla è ben dorata
5. Prendi una pirofila, fa uno strato di sardoni ed uno di cipolla metti una o due foglie di alloro,, e poi via un altro strato di sardoni finendo con la cipolla
6. Lascia in frigorifero finchÈ vuoi e poi in tavola
7. Si mangia freddo e lo puoi conservare in frigorifero anche una settimana.
gualtiero
0,0 (1)
prima si frigono le sardine e poi si fa un strato di cipole e uno di sardine,e diventano perffete e buonsime saluti
maria41
0,0 (1)
Piatto unico da servire con fette di polenta.
vittorina di trieste
0,0 (1)
ottima la ricetta io aggiungo un poco d'acqua all'olio per la cottura della cipolla affinchè rimanga più morbida e se ho tempo tolgo la lisca ai sardoni, li apro e li unisco a due a due - che mangiata!!!!
Frrr.miao
0,0 (1)
La ricetta veneziana prevede anche di aggiungere pinoli e uvetta a fine cottura della cipolla e anche del pepe in grani. Va servito freddo
kraiver
0,0 (1)
Io non li infarino, li friggo in poco olio che uso poi per cuo cere la cipolla. Quando inizia a rosolare aggiungo acqua, aceto, vino bianco, alloro, secco perchè verde dà un sapore amaro, pepe nero in grani, pinoli e uvetta. Si conserva in frigo, anzi dopo al cuni giorni sono più buone. Io me le mangio domani! appetito!
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