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VOL-AU-VENT AI FUNGHI
Un antipasto sfizioso, facile e che assicura una bella figura.
Ingredienti
• 4 vol-au-vent
• 30 gr. funghi porcini secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 50 gr. di prosiutto cotto in una sola fetta
• 1 vaschetta di formaggio fresco da spalmare
• 1 noce di burro
• 2 cucchiai d'olio
Preparazione
1. Ammollare i funghi in acqua tiepida, sciacquarli e tagliarli a pezzi grossolani filtrando il liquido rimarsto in un passino fine coperto da un tovagliolo.
2. Far saltare nell'olio e nel burro lo spicchio d'aglio, aggiungere i funghi e farli insaporire per una decina di minuti, eliminare l'aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini,bagnare con qualche cucchiaio del liquido filtrato e lasciare asciugare, salare e pepare
3. alla fine aggiungere il formaggio e lasiare sciogliere a fuoco dolce
4. Lasciare intepidire e farcire con la crema i vol-au-vent, passare al forno e servire tiepidi.
2. Far saltare nell'olio e nel burro lo spicchio d'aglio, aggiungere i funghi e farli insaporire per una decina di minuti, eliminare l'aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a dadini,bagnare con qualche cucchiaio del liquido filtrato e lasciare asciugare, salare e pepare
3. alla fine aggiungere il formaggio e lasiare sciogliere a fuoco dolce
4. Lasciare intepidire e farcire con la crema i vol-au-vent, passare al forno e servire tiepidi.
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Con un po' di noce moscata non sarebbe male.
rsslsn
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Un antipasto sfizioso, facile e che assicura una bella figura.
rsslsn
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Un antipasto sfizioso, facile e che assicura una bella figura.