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MATTONELLA AL LIMONE
Dolce di pasta frolla alle mandorle, farcito con una crema di uovo, zucchero, ricotta, aromatizzata con succo di limone.
Ingredienti
• 400 g di ricotta fresca
• 50 g di burro
• 4 uova
• 2 limoni non trattati
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 1 confezione di pasta frolla
• 1 bustina di vanillina
• zucchero
• farina
Preparazione
1. In un pentolino fate fondere a fuoco moderato il burro con 3 cucchiai di zucchero, unite il succo dei 2 limoni e la scorsa grattuggiata di uno di essi, levate dal fuoco e aggiungete due tuorli, mescolando bene
2. Trasferite il composto in una ciotola, unite la ricotta, la vanillina, le uova rimaste e mescolate bene
3. Ammorbidite la pasta frolla lavorandola con le mani, unitevi le mandorle e incorporatele bene
4. Con l'impasto ottenuto, foderate uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, trasferitevi il composto di ricotta e pareggiate la superficie con una spatola
5. Cuocete a forno caldo a 180°C per 45 minuti circa.
2. Trasferite il composto in una ciotola, unite la ricotta, la vanillina, le uova rimaste e mescolate bene
3. Ammorbidite la pasta frolla lavorandola con le mani, unitevi le mandorle e incorporatele bene
4. Con l'impasto ottenuto, foderate uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, trasferitevi il composto di ricotta e pareggiate la superficie con una spatola
5. Cuocete a forno caldo a 180°C per 45 minuti circa.
syotos
0,0 (9)
veramente ottima, a freddo ho cosparso di mandorle tritate e coperto di zucchero a velo. davvero un'ottima ricetta
me
0,0 (9)
Dolce di pasta frolla alle mandorle, farcito con una crema di uovo, zucchero, ricotta, aromatizzata con succo di limone.