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Preparazione
1. Ecco il segreto perchÈ il pesce risulti dorato e croccante: lavare bene le sarde (o le alici) precedentemente diliscate, metterle nello scolapasta senza asciugarle, rovesciarci sopra molta farina bianca, cercando di infarinarle tutte.
2. Far friggere abbondante olio díoliva(gusto delicato) in una padella larga, quando è bollente, immergervi il pesce, rigirarlo quando da una parte è dorato: è pronto quando è ben dorato da entrambe le parti, appoggiarlo su un piatto coperto di carta assorbente, salare e servire subito.
2. Far friggere abbondante olio díoliva(gusto delicato) in una padella larga, quando è bollente, immergervi il pesce, rigirarlo quando da una parte è dorato: è pronto quando è ben dorato da entrambe le parti, appoggiarlo su un piatto coperto di carta assorbente, salare e servire subito.
elly
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Vi svelo il mio segreto...