Ricetta della Redazione

CREMA DI ZABAIONE

Name: CREMA DI ZABAIONE
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 35 grammi di zucchero; 2 tuorli; 25 cl di marsala

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Ricetta per persone

Recensioni 5 - Click 29021

3,7 (12)

Preparazione

Mescolare i tuorli con lo zucchero e cuocere a bagnomaria su fuoco dolce, fino ad ottenere una crema fluida
Aggiungere lentamente e sempre mescolando il Marsala secco, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
Questa crema si accompagna molto bene con il tortino con cuore caldo di cioccolato, con la torta di mele con le noci e con lo strudel di mele.

vittoria

0,0 (1)

ma non fanno male al fegato queste creme ?

Francesca

0,0 (1)

Ma diminuendo lo zucchero l'uovo non riesce a montare bene e la crema non risulta soffice...per lo zabaione è fondamentale. E ve lo dice una che tenta sempre di risparmiare (a volte in maniera ignominiosa) sullo zucchero e sul burro!

Anna

0,0 (1)

E se aggiungessimo al marsala una fialetta di rhum?

ale

0,0 (1)

e se invece del marsala aggiungessimo la crema al wisky, magari diminuendo un pò la dose di zucchero?!!! è solo un'idea...