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Ricetta di fraxang
MOUSSE AL RIBES NERO
"Io ho sostituito il ribes con le fragole e ho saltato la parte delle mandorle caramellate....
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Ricetta di Redazione
MOUSSE AL RUM E CIOCCOLATO
"Far fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Separare i tuorli dagli albumi, mettere i tuorli in una terrina ed unirli allo zucchero fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere il cioccolato fuso, che avrete fatto raffreddare, ed il Rum.
Per finire amalgamare gli a...
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Ricetta di Redazione
MOUSSE AL SALMONE
"Dopo aver lessato il trancio in acqua salata con l'alloro e la cipolla, sgocciolato e lasciato freddare, rompere le uova, dividendo i tuorli all'albume.
Collocare tuorli e succo di limone in una tazza, da porre poi sul fuoco a bagnomaria.
Pepare, salare e battere il composto con una forch...
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Ricetta di Elizabeth
MOUSSE ALL'ALBICOCCA DI ELIZABETH
"Si può preparare anche con le pesche....
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Ricetta di thiopepe
MOUSSE ALL'ARANCIOTTO
"Potete lasciare una parte dei canditi per decorare in superficie la mousse, oppure tagliate a listarelle della scorza d'arancia fresca alla quale avrete tolto il bianco che risulta sempre amaro....
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Ricetta di Tiratemisu
MOUSSE AU CHOCOLAT DI ALESSANDRA
"Secondo me è buona....
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Ricetta di dianad
MOUSSE DI AMARETTI
"E' un dolce facilissimo e veloce. Volendo si possono aggiungere le 2 chiare momtate a neve, ma a me piace così... e anche ai miei amici!...
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI CIOCCOLATO ALL'AROMA D'ARANCIA
"Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed aggiungetevi un cucchiaio di panna liquida, la buccia díarancia sminuzzata ed un cucchiaio di liquore.
Montate la restante panna e separatamente due albumi a neve.
Sbattete due tuorli con lo zucchero fino a che non schiariscono ed ottenet...
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Ricetta di Redazione [style]
MOUSSE DI CIOCCOLATO CON CUORE DI LIQUIRIZIA, SALSA ALLO ZAFFERANO DI VIVIANA VARESE
"Ricetta della chef Viviana Varese....
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
"Separare i tuorli dagli albumi, in una ciotola sbattere i primi con lo zucchero e montare a neve ben ferma i secondi. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unirvi líacqua e il burro.
Quindi, versare nella ciotola con i tuorli.
Unire anche gli albumi e la panna (400 ml), anchíessa mont...