Ho accompagnato questo ottimo dolce con una salsina di lamponi: diluite 2 cucchiai di marmellata con poca acqua, mescolate su fiamma bassa, continuate a mescolare facendo raffreddare, e versatene un po' nel piattino accanto alla fetta di dolce, DI GRANDE EFFETTO E OTTIMO.

Mia nonna preparava una ricetta simile per noi bimbi.... per un accompagnamento raffinato frullate 100 gr di fragole con 100 gr di latte, 1 cucchiaio di zucchero e 1 di amido di mais, poi cuocete per 5-6 min...una salsa di fragole eccezionale da servire con il dolce.

Ho seguito il consiglio di Anja, ma con marmellata di mirtilli e, in precedenza, con marmellata di more....risultato fantastico , di grande effetto, che stupisce gli ospiti .

E' quasi un dolce cheese-cake, ma la base di pasta frolla (che io preparo con l'olio) rende questo dolce più leggero....salsa di lamponi per accompagnare....o un filo di caramello.....o una griglia di cioccolato fuso....ormai lo sperimento in mille modi.....

Praticamente corrisponde alla francese "tarte au formage", il mio dolce preferito......quando sono in Francia!

Più buona e più facile da preparare del dolce "cheese-cake" (che ha la base di burro e biscotti e non si stende mai facilmente, io non ci riesco... ). Sbizzarritevi con le decorazioni, l'ultima volta ho usato chicchi di caffè e melagrana....

Questa è la ricetta base. Come sempre potete variarla con la fantasia: 1) usando yogurt alla frutta potete aggiungere nella crema la frutta corrispondente a pezzettini (yougurt alla fragola, usate 3-4 fragole; yogurt all'albicocca, usate un paio di albicocche, ecc.); 2) per la versione al cioccolato, yougurt naturale o alla vaniglia e 50 gr di cioccolato tritato finemente; 3) versione esotica con yogurt al cocco e 50 gr di mandorle o cocco fresco tritati finemente. Ora tocca alla vostra fantasia. !!!