Ho preparato questi tortini, un vero successo, buoni buoni buoni, ho aggiunto una noce di burro nella preparazione della glassa di cioccolato. GOLOSISSIMI!

Per MEster: non è previsto il lievito perchè sono dei "tortini", e comunque la presenza di albumi montati a neve ferma (ben 6 albumi!) garantisce la sofficità, bisogna fare attenzione a non smontarli quando vengono incorporati, mi raccomando!!! Prova e fammi sapere.

...non ci va il lievito? neppure una punta di cucchiaino?

Li ho provati, eccezionali davvero!!! Sai Laura, dopo la copertura di cioccolato, prima di servire, ho distribuito un cucchiaio di una salsina d'arancia calda (pochissima marmellata di arance amare diluita con succo d'arancia).....risultato d'alta pasticceria, mi hanno detto!!!!

Buonissimi, li ho serviti con una salsa di pere profumata al rum.....ECCEZIONALI!!!

Se sostituite le noci con le nocciole avrete una variante ugualmente ottima.

Dessert goloso dal sapore e colore autunnale.