La pinsa romana è una pasta di pizza di eccezionale sapore e digeribilità ne ho appreso la tecnica d'impasto da a tavola con lo chef ed il mio ristorante ha raddoppiato in un anno l'incasso sono felice .

il marchio registrato pinsa è riservato alla pizza o focaccia ovale insegnata nella scuola romana dai maestri pizzaioli di pizzasnella e trattasi di una antica tecnica di panificazione semplificata con metodi moderni

io la pinsa romana l'ho mangiata e ne sono rimasto estemamente colpito , mi piacerebbe farla in casa visto che abito a 500 Km da roma... Qualcuno sa dirmi come si prepara?

per me che che la" pinsa romana" la produco non può che far enorme piacere il commento di Cinni.Tengo a precisare che la "pinsa" oltre ad essere altamente digeribile è altrettanto ipocalorica ed ipolipidica

dalle mie parti invece e` un dolce tipico pasquale , fatto in un modo diverso, molto simile invece a pan di spagna

ottima ma io la conosco fatta con la polenta al posto del pane

Io metto anche 1 mela, 1 pera, albicocche secche a pezzetti e cucino in forno a 150° per circa 2 ore/ 2 ore e mezza.

Io ci metto sia il pane raffermo che la polenta gialla però non metto le uova e nemmeno la pera a vicenza questo dolce viene chiamato "putana" non chiedetemi come mai. .

ciao a tutti!!Io invece aggiungo anche 1 banana,albicocche a pezzetti,pinoli e noci leggermente tritate ma senza pera..Provatelo,è una vera delizia!!!

E' un dolce tipico della Befana delle mie parti, fatto con gli ingredienti poveri che si trovavano nelle case contadine. Sono un po' in ritardo, ma vi ho scoperti da poco... MEGLIO TARDI CHE MAI!!!