Con gli spinaci sarebbe quasi una ricetta scontata...con le bietole è originale e gustosissima. Ho aggiunto alle bietole una manciata di funghi secchi (fatti prima rinvenire in acqua tiepida). Che squisitezza!

Se come me, non amate ritrovarvi nel piatto gli aghi di rosmarino, ma vi piace il sapore, usate questo trucco: aggiungetelo nell'acqua di cottura delle lasagne (chiuso in un sacchettino che poi eliminerete), così vi resterà l'aroma senza l'inconveniente presenza delle foglie.

BUONISSIME....!!!! Dato che preferisco i sapori "decisi", ho diminuito la quantità di parmigiano (100 gr) e aumentato quella del pecorino (100 gr).

Finalmente delle lasagne gustosissime, anche senza l'aggiunta di carne... OTTIMA!!!

seguendo il suggerimento di Fonzy, ho preparato dei porcini (cucinati nel burro e profumati con prezzemolo) e li ho aggiunti allo strato di bietole, come formaggio ho usato il grana, per non coprire i sapori. Risultato molto molto buono.

Ecco delle lasagne leggere e "vegetariane". Si possono usare gli spinace al posto delle erbette, eliminando salvia e rosmarino.