non sono d'accordo sul fatto del pesto alla genovese passato in cottura e sull'aggiunta di altro formaggio già contenuto nel pesto . Volendo usare in cottura si può optare per basilico e una puntina d'aglio, aggiungendo alla fine pinoli tritati , parmigiano o pecorino

Una squisitezza! VERAMENTE!! Provatela!

un suggerimento da una cuoca genovese: il pesto non va cotto!

Ciao Stefania e grazie x il suggerimento! Però perdonami..(io non sono cuoca, nè son genovese )..ma se noti, in effetti il pesto cuocerà al massimo per 10 minuti, anche perchè i pomodori devono rimanere quasi crudi, infatti quel tot di cottura serve solo per far insaporire il sughetto! In ogni caso, questo piatto viene buono ugualmente, anche se il pesto e i pomodorini(conditi a parte con olio e sale) si aggiungono direttamente alla fine, a crudo, poco prima di mantecare col formaggio! Troppo buonoooo! ciao!

Una pasta che adoro cucinare! La mia preferita!!! ...O QUASI! ;)

e' davvero buonissimissima......:-)

Ha ragione Stefania il pesto non va cotto specialmente se fatto fresco sul momento. Io l'ho aggiunto con i pomodorini a crudo... UNA SQUISITEZZA!!! Comunque Brava!!!