Il tabulè è molto buono e fresco con l'aggiunta di MENTA fresca . buon appetito!

la mia amica fa il cous cous vegetariano (chiamato anche tabulè) in questo modo: prepara il cous cous come indicato nella confezione e poi lo condisce con ceci lessati, pomodoro, melanzana grigliata, peperoni, fagiolini lessi, menta fresca, tonno e peperoncino. vien fuori una specie d'insalata fresca e gustosissima

Il vero taboulè si prepara esclusivamente con verdure crude (cetriolo, peperone, pomodori). La semola per couscous (il tipo medio è quello consigliato per questa ricetta) non va assolutamente cotta, ma fatta semplicemente idratare per un tempo minimo di due ore (meglio una notte intera in frigo) mescolandola con le verdure tagliatte a tocchetti molto piccoli e unendo anche del succo di limone e poco aceto. Provare per credere. Ciao.

a dirla tutta, il tabulé originale è con verdura uda, limone (succo) e tanto prezzemolo!!!

x Popilla: come fa a essere "vegetariano" se ci si aggiunge il tonno?

Ragazzi in vero cous cous arabo va cotto a vapore con una pentola chimata appunto cuscusiera. (ma si può adattare anche una vaporiera tradizionale..) La semola non va assolutamente cotta, al massimo sbagnata con acqua tiepida e sale.. ma è come cuocere i nostri spaghetti a bagnomaria

Mi pare che tutti abbiano dimenticato che il cous cous non è tale senza l'Harissa ottima salsa piccante

I

è un piatto estivo e non molto impegnativo