io all'impasto aggiungo anche aglio e prezzemolo..sono la fine del mondo. provateli!

1200 patate 300gr farina sale grosso pepe senza uovo conditi con sugo di salame fatto con sofritto di cipolla aggiungere la salamella sminuzzata rosolare bagnare con vino bianco aggiungere circa meta' tubetto di concentrato di pomodoro una tazza di acqua basilico dado pepe condire gli gnocchi con questo sugo ben cotto e una bella spolverata di grana sono ottimi

gnocchi al ragu che bonta'la mia dose e' 1 kg di patate 1 uovo e circa 400 gr di farina di semola. provate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

io non riesco a farli datemi un buon consiglio grazie ciao

UN PIATTO GUSTOSO E SANO, PER0' E' MEGLIO SENZA UOVO AGGIUNTO ALL'IMPASTO.

Perche' spesso la pasta dopo pochi minuti di lavorazione mi diventa morbida, sempre piu' morbida.?? Sino a mandarmi in "tragedia"??

io ci aggiungo anche, nell'impasto, un po' di pan grattato. buon appetito!

Io li faccio al forno con ragù mozzarella e (se proprio voglio esagerare) béchamelle!

Gli gnocchi sono il mio piatto preferito!!! Le mie dosi però prevedono 2 tuorli.

Io ci aggiungo un cucchiaino di olio extra vergine di oliva.. PROVATE COSI'!!!!!!!!!!!!

IO AGGIUNGO ALL'IMPASTO UN BEL CUCCHIAIO DI PARMIGIANO

Se comprate le patate di tipo "olandese" o meglio chiamate dai fruttivendoli "monna lisa" i gnocchi saranno più buoni, le uova potranno essere sempre eliminate e userete anche meno farina. L'impasto con queste patate è morbido e non fanno acqua. Provate.....

ma gli gnocchi di patate belli e fatti nel supermercato quanto tempo devono cuocere in acqua prima di metterli in forno con salsa di pomodoro e mozzarella?? a me paicciono tanto ma sono proprio una principiante in cucina e poichè sono anche da sola in questo periodo non ho nessuno che mi consiglia, perciò aiutoooooooooooooo

Io volevo sapere se è possibile congelare gli gnocchi, mi piacciono da impazzire ma vivo da sola ed un kg di patate etc.. capirete bene che forse è troppo. Inoltre quando vanno congelati?? vanno prima cotti vero? insomma help..se qualcuno a già provato ed invece di gnocchi diventano una palla unica vi prego di avvisare. grazie mille

Mia mamma ha provato a congelare gli gnocchi e devo dire che restano comunque buoni, anche se non come appena fatti. Lei li congela crudi ben disposti su un vassoietto. Ciao

Sono di Genova e li adoro almeno 5 gg su 7 con il pesto...ovviamente!!!! Io li congelo però, da buona Genovese, devo ritoccarVi un pò la ricetta: un chilo di patate, 3 etti di farina, un pizzico di sale nell'acqua per cuocerli e basta.

ho fatto i gnocchi indicati da mariu' devo dire che sono risultati veramente saporitissimi con il sugo alla salamella complimenti e grazie per la ricetta

io ho provato a farli ieri...pero di gusto erano abbastanza buoni ma sono venuti troppo molli e non si riuscivano a prendere dal vassoio... cosa ho sbagliato poca farina?devo mettere un uovo???o metterli in frigo???

Quali sono le patate migliori? Io una volta ho usato quelle rosse di montagna ed erano venuti benissimo, ma non riesco quasi mai a trovarle. Con altri tipi di patate spesso è un disastro: in poco tempo l'impasto diventa molle, appiccicoso, colloso ed è impossibile lavorarlo.

Mi vengono molto bene senza uova, però impasto la farina alle patate quando sono ancora bollenti, provare per credere!

Io ho una domanda : gli gnocchi cotti e gia conditi con sugo si possono congelare? Vi prego qualcuno mi risponda ne ho una pirofila piena !

Senza uovo l'impasto risulta più morbido: se non si vuole aggiungere troppa farina fisogna lavorare l' impasto quando le patate passate sono ancora molto calde.Di regola, a dipendenza delle patate( meglio le farinose tipo bintje)si riesce a metterre non più di 250 g di farina per 1 kg.Chiaramente, essendo belle morbide non si possono ammucchiare ma si devono appoggiare su un canovaccio.Se riposano un paio di ore sono ancora migliori! Buon app.!!!

Il mio piatto preferito in assoluto!

Pensate che fa differenza nel risultato degli gnocchi se invece di bollire le patate si fanno cuocere nel forno a microonde?

Molto meglio con l'uovo. L'uovo aiuta a tenerli insieme amalgamati bene.

Per cuocere gli gnocchi: quando l'acqua bolle, salarla, e a ripresa del bollore versa gli gnocchi. Mescola. Appena vengono a galla sono cotti. Poi puoi ripassarli in forno. Ciao

Assolutamente bisogna mettere l'uovo: per 300 gr. di farina ed 1.200 gr. di patate io metto un uovo intero ed un tuorlo! Ricordatevi che l'uovo serve a tenere bel legato l'impasto. Buoni!!!