Vivo in Brasile da 50 anni, e fare il riso ben sciolto é fácile. Ci sono persone che piace la cipolla e ad altri ci piace l'aglio, questo non importa, l'importante che venga con i chicchi bem sciolti, si misura il riso con una tazza e si mette a sofriggere fino che diventa opaco, si mette due volte la misura di àcqua, si mete il sale e si mescola, coprire la padella, quando comincia a bollire si abbassa il fuoco, e si lascia fino che noti che l'acqua sia tutta assorbita, spegni il fuoco e lasciare riposare per circa 20 minuti, poi é solo mescolare con una forchetta e sará nel punto giusto. Questo riso é uno acompagnamento, o allora potrá essere usato per un risotto, mischiandosi pollo in umido, piselli e tutto quello che volete. Coperto con un buon parmiggiano. Usate l'immaginazione. E buon apetito.

Anch'io vivo da anni in Brasile, esattamente in Minas, ed il riso l'ho sempre visto preparare con un battuto di aglio e sale e non con la cipolla (che è la base classica del risotto in Italia). Ma poco importa, aglio o cipolla, l'importante è un buon piatto di arroz e feijao.

Sono brasiliana e per questo posso dire che manca una cosa in questa ricetta...l'aglio!!! Si mette insieme alla cipolla. Per il resto va tutto benissimo!

Vivo in Brasile e per quanto ne so io il riso brasiliano si fa con l`aglio e non cipolla. Ciao.

Anch'io l'ho assaggiato e poi cucinato seguento solo la prima parte della ricetta, dunque senza l'aggiunta dei pomodori, ma con in più aglio e pepe nero. Inoltre un consiglio perchè l'acqua si asciughi tutta senza lasciare il riso brodoso: dopo averlo fatto tostare, la si aggiunge facendo superare di circa 2 dita il livello(rispetto a quello del riso, oppure come misurino si utilizza una tazza: a ogni tazza di riso, ne corrispondono 2 di acqua. La particolarità di questo "risotto", per altro molto leggero ma saporitissimo, sta nel NON mescolarlo e anzi farlo attaccare alla pentola facendolo un pò bruciare(senza farlo diventare immangiabile...ovviamente!). Ve lo consiglio! E' ottimo! soprattutto accompagnato al "Bobò de camarao"(non sono sicura che si scriva così...), che un giorno vi spiegherò come preparare! ciao ciao

l'ho fatto ed è davvero ottimo...saluti Pietro

Sono Brasiliana e non ho mai saputo del riso coltivato senza acqua. nel riso, al meno in Sao Paolo, non va aggiunto il pomodoro grazie

sinceramente dove l´avete presa questa ricetta? Vivo in Brasile da 40 anni e so fare un buon "arroz e feijão". La vostra puo essere anche buona ma non é la nostra ricetta brasiliana mai con cipolla, pomodoro e ne brodo... solo aglio, oleo, riso soffritto e acqua calda.

Mi sembra una ricetta manipolata dall'originale. Con il riso italiano (arborio)si fa cuocere direttamente il riso senza lavarlo nel sofritto olio cipolla, appena il riso é dorato va aggiunto acqua (un dito sopra il riso) mescolarlo una sola volta e farlo asciugare a fuoco lento aggiungendo acqua poco salata (senza mescolare). Buon apetito N. B. Nelle casseruole a doppio fondo si cuociono benissimo, importante è avere una fiamma bassa e controllare con un mestolo spostando il riso da un angolo per controllare se non comincia ad attacarsi al fondo (sembra macchino ma é faccile). Il riso così cotto è ottimo e di facile digeribilità, va servito con l'aggiunta di (uova, carne, zucchine, ecc.), insomma con tutto, basta usare la fantasia.

Il mio ragazzo, che è brasiliano, usa di preferenza l'aglio ma a volte ho visto che usa la cipolla probabilmente in base a quello che ha in casa. Però assolutamente niente brodo, solo acqua. Il riso fatto in questo modo è diventato il mio preferito. Poi quello con zafferano, mais e pollo che bontà...Divino!!!!Non mangio quasi più risotti. Io ho provato a usare il basmati al posto del thai ed è ugualmente buono. Gata

Ho vissuto in Brasile per 30 anni e ho visto come si cucina il riso.....aglio e cipolla di quello sottile .. non so come spiegare il tipo di cipolla grazie

Ho vissuto in brasile per tanti ani, il riso si cucina con aglio e cipolline di quello fino.. 1 tazza di riso e 2 di acqua...... ciao