Le mie pennette alla boscaiola sono un pò diverse dalle tradizionali. Prima di tutto faccio soffriggere aglio, prezzemolo, cipolla(tritati), proscutto cotto a pezzettini e un pizzico di peperoncino. Poi aggiungo i piselli i funghi e li faccio evaporare con mezzo bicchiere di vino bianco, dopo di che aggiungo anche un po di polpa di pomodoto, acqua, poca, e il sale. Dopo var scolato le pennette le aggiungo al sughetto e le faccio saltare in padella aggiungendo una confezione di panna e del parmiggiano. Vi assicuro che sono ottime fatemi sapere .

Consiglio...e senza marsala... Penne, panna,...poi scottare i funghi, meglio se porcini, in olio abbondante, in altro tegame rosolare in olio un po di speck tagliato a listelline sottili... unire panna e funghi con il loro olio di cottura, eliminare l'olio dello speck e unire lo speck al resto...provate!

non necessariamente bisogna usare i porcini ,ho gia 'provato con altri tipi di funghi e il gusto e ottimo

Io direi di aggiungere del prosciutto cotto!

Alla boscaiola non si aggiungono anche altri ingredienti?????? (per es. Carciofi, ecc. ).

Sicuramente si aggiunge salsiccia di suino e poi non e detto che debba essere fatto con i porcini cmq la spiegazione della preparazione di questa ricetta e un po' minima avrebbe bisogno di qualche chiarimento... saluti

Vado a scuola alberghiera e giusto per dare un consiglio non c'era bisogno di mettere il marsala!

che vino abbinare a questo piatto?

io non metto il marsala, ho usato un altro tipo di funghi, ho messo dadini di pancetta, aglio e prezzemolo e la salsa di pomodoro oltre alla panna

fnghi porcini secchi-messi in acqua calda 30'-mezza cipolla tritata fine soffriggere aggiungere mazzetto erbe aromatiche e pomodoro quanto necessita-togliere i funghi dall'acqua filtrandola cuocere le penne nell'acqua dei funghi-nel sugo di pomodoro scaldare le olive nere un po' tritate e intere spengere e spezzettare grossolanamente i funghi nel sugo senza calore-scolare condire e formaggio parmigiano.paolo fer

discreto

io ci metto il prosciutto crudo tagliato a dadini e il vino bianco